Temas de investigación en agronegocios
"Hey Dr; fíjate que estamos a punto de egresar
de la licenciatura en agronegocios y tenemos que definir el tema de la tesis;
en base a tu experiencia que temas me puede recomendar investigar y que
tengan aplicación practica del contexto nacional o contribución especial
a algún sector del agro. Me gustaría que me orientaras un poco."
Mi propuesta de temas investigación aparecen a continuación:
(Los archivos
que describo no están anexos a este blog, si les interesan,
pueden solicitarlos a edgardoking@gmail.com)
Visitando una
granja de servicios agroturisticos in Nantou, Centro de Taiwan. La granja
ofrece monta de caballos, alimentacion de animales, ordeno, almuerzo,
entrenamiento sobre cuidado de conejos, y otros.
Hola [nombre del amigo],
Me alegra saber que estén por
egresar de la licenciatura en agronegocios. Felicitaciones.
Sobre tu solicitud de temas de
investigación, la selección dependerá del tiempo y esfuerzo que quieras dedicar
a tu tesis. En este correo te detallo ideas que podrían ser útiles en la
definición de tu tema. Las sugerencias que te envió las tome de investigaciones
que he presenciado en conferencias o leído en artículos científicos; también,
de tecnologías que existen en Taiwán y, al menos, hace tres años, no escuche
mucho en El Salvador—las cuales, creo, podrían aplicarse en un futuro inmediato
o próximo.
Los temas de investigación están
enumerados al principio; luego de la lista, hago una pequeña descripción de
cada tema. Además, aproveche para anexarte libros, artículos científicos, y
documentos relacionados a cada una de las propuestas (revisa los
archivos anexos después de cada explicación).
Propuestas para
temas de investigación
1. Aplicación de la Tecnología de
la Información y Comunicación (ICT) en la Agricultura Salvadoreña.
2. Oportunidades de agroturismo en
regiones de El Salvador: Evaluación de recursos y estrategias de desarrollo.
3. El emprendedurismo en la
agricultura salvadoreña. Factores de éxito.
4. Identificación de demanda e
intención de compra de productos orgánicos en el El Salvador.
5. Demanda de productos nostálgicos
en Los Ángeles y Washington, D.C.: Razones porque no se explota completamente
estos mercados y propuestas para posicionar más productos de origen salvadoreño.
6. Técnicas de empacado y
comercialización de productos y alimentos agrícolas en El Salvador:
Oportunidades para pequeños agricultores.
7. Producción y mercadeo de
mascotas exóticas: Escarabajos, ranas, mariposas, iguanas, cuyos, peces.
8. Acercando consumidores y
agricultores: Propuesta para el establecimiento de “Mercados de Agricultores”.
9. Eficiencia tecnológica en la
producción de caña de azúcar y café en El Salvador: Aplicación de DEA (Data
Envelopment Analysis).
10. Estudio del desarrollo acuícola
en El Salvador: Oportunidades de negocio local e internacional.
11. Cooperativas del sector
agrícola salvadoreño: Propuestas y estrategias para convertirlas en
agronegocios.
12. Evaluación de riesgo crediticio
en pequeños y medianos agricultores.
13. Mentores en agronegocios:
propuesta para la pequeña y mediana empresa agrícola salvadoreña.
14. Desarrollo Económico Rural en
El Salvador: Aciertos y experiencias a evitar en el futuro.
15. Trazabilidad de productos
agrícolas en El Salvador. Estado actual y recomendaciones de mejoras.
16. Impacto del nuevo Currículo de
Agronegocios en el desarrollo cognitivo y empresarial de los egresados en la
Licenciatura y Tecnología en Agronegocios.
17. El mercado de queso y leche en
Centro America.
18. Beneficios económicos y
agronómicos de fertilizantes y pesticidas en El Salvador.
19. Mercado de maíz (o arroz,
frijol, tomate, repollo, etc.) en El Salvador.
20. Starbucks y los cafés locales
en El Salvador: Estrategias de Mercadeo.
21. El potencial de servicios
agroecológicos y mercado de secuestro de carbón para los agricultores en El
Salvador.
22. Impacto del CAFTA-DR en el
desarrollo agropecuario de la zona oriental de El Salvador.
Commentarios para
cada tema
Sobre el primer tema: “Aplicación
de la Tecnología de la Información y Comunicación (ICT) en Agricultura
Salvadoreña”, te envió un libro, en PDF, sobre E issues for
Agribusiness y un archivo compreso con 21 artículos científicos sobre
ICT (ver primer y segundo anexo). En ellos encontraras ideas de
cómo se está utilizando el Internet y los celulares para comercializar diversos
servicios y productos. Aun cuando en El Salvador no todo el mundo tiene
Internet, las familias en la ciudad, que tienen acceso, pueden hacer ordenes y
compras directas a los agricultores. En Taiwán, los agricultores tienen
contratos para enviar cajas con productos frescos (verduras y frutas) cada
semana. También, el celular se está usando para enviar mensajes a consumidores
(con quienes se tiene un previo acuerdo). Por ejemplo, cada semana envían
mensajes a amas de casa, informándoles: “Hoy tenemos repollo, mangos, y
lechuga. El precio es . . .”
En “Oportunidades de agroturismo en
regiones de El Salvador: Evaluación de recursos y estrategias de desarrollo”
puedes estudiar el potencial de desarrollo del turismo agrícola por regiones:
regiones de producción de maíz, café, cania de azúcar, maguey, naranja, etc.
También, puedes hacer una encuesta de percepción de beneficios e intención de visita
a granjas turísticas por parte de los habitantes en las ciudades más grandes de
El Salvador (San Salvador, San Miguel, Santa Ana, por ejemplo). Por favor revisa los archivos "Rural
tourism development" y "Rural tourism and livelihood strategies in Romania".
"Pick
your own" Cosechando mis propias fresas en una granja de agroturismo en
Miaoli, Taiwan. Un kilogramo de fresas costo US$4 ( Febrero 2011)
Sobre la tercera propuesta, “El
emprendedurismo en la Agricultura salvadoreña. Factores de éxito”, me imagino
que tú conoces más sobre el tema que cualquier cosa que yo pueda escribir. Como
sabrás, ser emprendedor tiene mucha utilidad para cualquiera de nosotros, de
manera individual, y de manera colectiva, es el motor de desarrollo de las
sociedades. Te envió un documento de 16 páginas que publico el IICA. Además, un
libro sobre perspectivas de investigación pasadas y futuras de emprendedurismo;
una revista científica sobre emprendedurismo en el área rural; un documento
sobre métodos de investigación cualitativa en el tema; y dos artículos
científicos sobre emprendedurismo en educación agrícola superior, y
agricultores de Finlandia.
La “Identificación de demanda e
intención de compra de productos orgánicos en El Salvador” se puede hacer con
un cuestionario. Sería interesante conocer quiénes están dispuestos a comprar,
porque compran, que productos están en el mercado y su demanda, como es la
presentación, y que metodologías se proponen para incrementar el grado de
consciencia de los productos orgánicos. En esta investigación puedes utilizar,
además de estadística descriptiva, el Modelo de Ecuación Estructural (Strutural
Equation Modeling). Así determinaras la correlación y otros coeficientes entre
variables que te ayudaran a comprender patrones de comportamiento. Puedes tomar
ideas de los anexos 8–11: A concise guide to market research;
Artículos científicos sobre productos y agricultura orgánica; Organic
food: Consumer choice and farmer opportunities; y, Profitable
organic farming.
Sobre la “Demanda de productos
nostálgicos en Los Ángeles y Washington, D.C.: Razones porque no se explota
completamente estos mercados y propuestas para posicionar más productos de
origen salvadoreño” me imagino que habrá bastante escrito hasta este momento en
el MAG, el Ministerio de Economía, y algunas Universidades salvadoreñas. Pero,
yo, me sigo preguntado: ¿Por qué siempre que visito a mi hermano en Washington,
D.C., encuentro en las Tiendas Latinas productos que promueven
“sabores salvadoreños” (loroco, queso, frijoles) producidos en Costa Rica,
Guatemala, y Nicaragua? Si quieres profundizar sobre el tema revisa el anexo
“Nostalgic products”
Empaque de
venta de camotes cocidos
Sabes [nombre], una idea que
siempre encuentro fascinante, es el uso de empaques portátiles para la venta de
productos agrícolas directamente a consumidores. Por esa razón te incluí el
tema “Técnicas de empacado y comercialización de productos y alimentos agrícolas
en El Salvador: Oportunidades para pequeños agricultores”. Te envió dos
fotografías de una caja de camotes cocidos que compre en un kiosco este fin de
semana. La caja con camotes me costó US$3.44. Como podrás ver en la segunda
fotografía, dentro de la caja hay cuatro camotes listos para consumir (muy
deliciosos por cierto). También he visto empaques creativos para flor de
Jamaica en miel, café, jugos de frutas, y caña de azúcar.
Para el tema sobre “Producción y
mercadeo de mascotas exóticas: Escarabajos, ranas, mariposas, iguanas, cuyos,
peces” por favor revisa los documentos, Guía para la crianza de
escarabajos, Exotic small mammal care and husbandy, y “Pets and
people: Companions in commerce?”
El octavo tema sobre “Mercado de
Agricultores” es una idea exitosa en los Estados Unidos. El titulo que se me
ocurre es “Acercando consumidores y agricultores: Propuesta para el
establecimiento de ‘Mercados de Agricultores’”. En los mercados de
agricultores, los organizadores son los mismos agricultores, y las amas de casa
van directamente a comprar. Creo que el MAG, en El Salvador, hace algo parecido
uno o dos días a la semana. Sería interesante hacer una propuesta a nivel
nacional. En los Estados Unidos invitan cantantes, bailarinas, grupos de
teatro. Parece más una feria que un mercado. Para más información puedes
revisar el anexo titulado “Developing viable farmers markets in rural
communities y los documentos dentro de “Farmers markets”.
El tema nueve, sobre la caña de
azúcar y el café; ambas son industrias agrícolas bien establecidas en El
Salvador, serian interesante analizar cuál de todos los beneficios e ingenios
es el más eficiente. Para analizar la eficiencia de una industria en
particular, algunos investigadores utilizan el Data Envelopment Analysis (DEA).
El DEA es una técnica popular utilizada para comparar el uso de recursos
(input) entre empresas. Se me ocurre el título: “Eficiencia tecnológica en la
producción de caña de azúcar y café en El Salvador: Aplicación de DEA (Data
Envelopment Analysis)”. Para que conozcas más sobre el tema, te anexo 25
investigaciones publicadas sobre el tema. Puedes encontrar información sobre la
metodología en libro titulado An introduction to efficiency and
productivity analysis. Si
te interesa el tema, te recomiendo que comiences con los siguientes artículos:
“Optimization of energy consumption for soybean production using Data
Envelopment Analysis (DEA) approach” y “Study of energy use efficiency for
paddy crop using Data Envelopment Analysis (DEA) technique”. También,
puedes aplicar el DEA a otras industrias agrícolas o pecuarias.
Si encuentras interesante el tema
diez: “Estudio del desarrollo acuícola en El Salvador: Oportunidades de negocio
local y de internacional”, puedes leer el libro Aquaculture Economics
and Financing: Management and Analysis. Tú puedes readecuar el tema al uso
de herramientas administrativas y análisis financiero para la toma de
decisiones en este sector o en cualquier otro que te interese.
“Cooperativas del sector agrícola
salvadoreño: Propuestas y estrategias para convertirlas en agronegocios”. Este
tema se me ocurrió por el éxito que tienen las “Farmers Associations” en
Taiwan—aunque, estoy consciente que las cooperativas es un tema “espinoso” en
nuestro país. Aquí las Asociaciones de Agricultores trabajan muy bien. Tienen
servicios de maquinaria, compra y aplicación de insumos, prestamos financieros,
escuelas de entrenamiento, almacenamiento de granos, comercialización de
cosechas, guarderías, etc. El gobierno les facilita dinero a los agricultores
únicamente si están asociados. Si deseas revisar como han hecho trabajos
previos sobre este tema, revisa el archivo "Cooperatives".
Sobre la “Evaluación de riesgo
crediticio en pequeños y medianos agricultores”, definitivamente, tu sabes mas
de este tema. Si quieres conocer que metodologías han utilizado para investigar
sobre riesgo crediticio, puedes ver el anexo titulado “Loan risk”.
Ahora que ya existen currículos de
enseñanza sobre Agronegocios, sería interesante ver cómo desarrollar propuestas
para capacitar a agricultores en temas de agronegocios. Se me ocurrió el
título: “Mentores en agronegocios: propuesta para la pequeña y mediana empresa
agrícola salvadoreña (ver anexo “Mentoring. Volume 7, Numer 5,
2002).
Tema 14: “Desarrollo Económico
Rural en El Salvador: Aciertos y experiencias a evitar en el futuro”. Este es
un tema más histórico, unido con un análisis de cosas positivas que se pueden
incorporar para el presente y futuro agropecuario de El Salvador. Existe un
libro con el mismo título sobre el Desarrollo Económico Rural en Japón (ver anexo).
El tema 15 se me ocurrió por la
noticia de la infestación de pepinos con E. coli en Europa.
Esa noticia nos está dando un mensaje—a gritos—de la importancia de la
trazabilidad. Qué te parece, “Trazabilidad de productos agrícolas en El
Salvador: Estado actual y recomendaciones de mejoras”. Imagínate, si la
incipiente industria de exportación de loroco salvadoreña (u otras) le pasara
lo mismo que está pasando la industria de pepinos española: Sería como darle un
tiro de gracia. Por otra parte, a nivel local, también, la trazabilidad se
podría utilizar para abrir ventas sostenibles con supermercados y cadenas de
hoteles. (Aunque debo reconocer, con ciertas reservas, que cuando un importador
o comprador te quiere hacer daño, hasta los documentos más elocuentes no
bastan.) Ver "Traceability".
Tema 16: “Impacto del nuevo
Currículo de Agronegocios en el desarrollo cognitivo y empresarial de los
egresados en la Licenciatura y Tecnología en Agronegocios” es una investigación
sencilla de ejecutar pero “delicada” de publicar. Porque estarías analizando
tus “alma mater”. Realizar este tema depende mucho de la voluntad e interés de
conocer el proceso de ensenanza-aprendizaje de las elites que dirigen las
instituciones. Puedes encontrar la metodología para ejecutar esta investigación
en los siguientes artículos: “Graduates and initial employement” y “The impact
of bachelor degree completion programs on career development of nurses in
Israel”.
Del 2007 al 2008, antes de iniciar
mi doctorado en Taiwán, le ayude a una amiga a desarrollar un estudio de
mercado sobre quesos en El Salvador. El estudio era para una cooperativa de
Sonsonate. Los hallazgos fueron muy interesantes. Nosotros, los salvadoreños,
comemos a través de las pupusas, exageradas cantidades de queso. Por eso creo
que “El mercado de Queso y Leche en Centro América” aun ofrece mucho que
investigar. Los artículos científicos que van anexos en el archivo titulado
“Cheese” se enfocan en pronósticos y demanda de quesos por sus
características organolépticas.
Escribir sobre pesticidas podría
ser controversial (con tanta gente hablando de agricultura orgánica estos
días). Por supuesto, las opiniones varían dependiendo de los “valores” de cada
persona. Pero, definitivamente, los fertilizantes y pesticidas, han jugado un
papel importante en la seguridad alimenticia humana desde la Revolución Verde.
Por eso te sugerí “Beneficios económicos y agronómicos de fertilizantes y
pesticidas en El Salvador”. Yo, particularmente, tengo muy buenos amigos en
empresas que venden agroquímicos. Mi familia también estableció un agroservicio
por uno años. Es un buen negocio. Sería interesante conocer más sobre el
mercado y uso de insumos agrícolas en El Salvador. En el archivo compreso,
titulado, “Fertilizers and pesticides” encontraras 19 publicaciones científicas
relacionadas con el tema.
Tema 19. Si quieres hacer un
estudio de mercado de algún producto especifico, “Mercado de maíz (arroz,
frijol, tomate, repollo, etc.) en El Salvador”, lee el documento titulado “The
fresh potato market”. Es un estudio del mercado de papas frescas en el Reino
Unido muy completo.
“Starbucks y los cafés
locales en El Salvador: Estrategias de Mercadeo”. Esta experiencia en El
Salvador es relativamente nueva. Pero a largo plazo tendrá un impacto tremendo
en los negocios de bebidas de café. Sería interesante estudiar como la apertura
de Starbucks en El Salvador, ha hecho reaccionar a empresarios
de Cafés. Además, el estudio podría proponer estrategias de mercadeo para
competir en el mercado de experiencias de café, especialmente para apoyar a
cooperativas o productores individuales cuando quieran imitar a Starbucks (En el
archivo “Coffee”, te anexo información de mercados internacionales de
café, cultivo, mercadeo, y algunas publicaciones sobre el impacto de Starbucks).
Sobre el tema 21, “El potencial de
servicios agroecológicos y mercado de secuestro de carbón para los agricultores
en El Salvador” posiblemente encontraras más información, especialmente,
publicada en Costa Rica. Los ticos trabajan en ese tema desde hace mucho
tiempo. Pienso que si en El Salvador queremos evitar que un chubasco
desaparezca o entierre caseríos y pueblos, debemos comenzar a incentivar a los
agricultores a que cultiven, además de maíz y frijol, otro tipo de cultivo que
promueva evitar la erosión y aumentar la absorción de agua. Crear un mercado de
servicios agroecológicos puede ser plausible para cambiar las actitudes de los
agricultores. Puedes ver los artículos que están el archivo “Carbon market”.
Para el tema: “Impacto del CAFTA-DR
en el desarrollo agropecuario de la zona oriental de El Salvador”, revisa los
últimos cinco archivos.
Bueno, [amigo], como te habrás dado
cuenta, mucha de la literatura que te envío está escrita en ingles. Si tienes
inconvenientes con el idioma, te sugiero utilices la herramienta de traducción
de Google, se llama Google Translator (http://translate.google.com/?hl=en&tab=wT#en|es|translate%0A%0A). Puede
traducir documentos completos. Lo único que tienes que hacer es copiar el texto
y pegarlo en la ventana de Google Translator. Te será fácil.
Como siempre, te deseo lo mejor.
Además, espero que las ideas en este correo te ayuden a generar más ideas, y
encuentres un trabajo de tesis que te apasione.
Saludos,
Edgardo
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